Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας, αφού ψήσουμε τις μελιτζάνες ξεφλουδίζουμε τις φλούδες.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το αλεύρι και τα τηγανίζουμε.
- Αφού καβουρδιστεί το αλεύρι, προσθέτουμε τις μελιτζάνες και θρυμματίζουμε καλά τη μελιτζάνα.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ και ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλάτι.
- Από την άλλη, παίρνουμε το κρέας στην κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να φύγει το νερό.
- Όταν απορροφηθεί ο ζωμός, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζουμε.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Τέλος προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε το νερό, και αφήνουμε το κρέας να ψηθεί. Μπορείτε να το ψήσετε σε χύτρα ταχύτητας για να ψηθεί γρήγορα το κρέας σας.
- Αφού ψηθεί το κρέας μας, ρίχνουμε πρώτα το αρεστό και μετά το κρέας στην πιατέλα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Καλή όρεξη ????????☺️.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
