Βραστή σάλτσα

1. Αρχικά, ας πάρουμε 2 λίτρα νερό στη χύτρα ταχύτητας.
2. Ας μεταφέρουμε μέσα δάφνη, αλάτι πιπέρι και κόκαλο.
3. Κλείνουμε το στόμα και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά.
4. Προσθέτουμε χοντροκομμένες πατάτες, καρότα χοντροκομμένα, μικρά κρεμμυδάκια στα ψημένα κόκαλα, κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ακόμα.
5. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για τη σάλτσα λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και όταν λιώσει προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι και τηγανίστε.
6. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι στο καβουρδισμένο αλεύρι και ρίξτε 2 κουταλιές από το βραστό νερό και ανακατέψτε.
7. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας στο κόκκαλο που βράζει και ανακατεύουμε.
8. Προσθέτουμε 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες και το χυμό από μισό λεμόνι, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ακόμα, σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή βραστής σάλτσας με φωτογραφία