Γεμιστά φύλλα (κρέας κοτόπουλου και κόκαλα)

1. Πρώτα από όλα πλένουμε καλά το ρύζι μας. (Ακόμα κι αν το μουλιάζουμε σε νερό από πριν)
2. Προσθέστε 1 ποτήρι λάδι στην κατσαρόλα και προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, άνηθο και τσιγαρίστε.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας (μπορείτε να ανακατέψετε και πιπέρι & πελτέ ντομάτας) και τον τηγανίζουμε προσθέτοντας μπαχαρικά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι μας και το τσιγαρίζουμε καλά.
5. Και τότε το πιο δημοφιλές κομμάτι είναι η διαδικασία WINDING ????
6. Η κατσαρόλα στην οποία βάζουμε τα τυλιχτά θα πρέπει να έχει κενό στο πάνω μέρος ώστε να υπάρχει χώρος για τα κρεατικά κόκαλα.
7. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε μαύρο κόκκαλο κρέατος? Τακτοποιούμε πρώτα τα κόκαλα στην κατσαρόλα και μετά τα τυλίγουμε πάνω της.
8. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε κόκκαλα κοτόπουλου, μπορείτε να τα βάλετε στα περιτυλίγματα. Αυτή η διαφορά σχετίζεται με το χρόνο μαγειρέματος.
9. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία τακτοποίησης, για να μην ξεπεράσουμε τα περιτυλίγματα. Προσθέτουμε το νερό που ετοιμάσαμε με μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και το υπόλοιπο ένα ποτήρι ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.

Καλή όρεξη ❤