Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για σχισμή κοιλιά;
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες ως βαρετές, τις αφήνουμε σε αλατόνερο για μισή ώρα χωρίς να κόψουμε πολύ τα κοτσάνια και να κάνουμε ένα κόψιμο στη μέση. Από την άλλη, τσιγαρίζουμε τον κιμά μέχρι να απορροφηθεί το νερό του, προσθέτουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε μικρά κυβάκια και το λάδι του και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε. Πρόσθεσα βούτυρο, κατά προτίμηση μπορείτε να το προσθέσετε και εσείς. Προσθέτουμε στο καβουρδισμένο μείγμα τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, 1 ντομάτα τριμμένη (ξεφλουδίζουμε) και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε καλά. Βγάζουμε τις κρατημένες μελιτζάνες από το νερό και τις στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί για να μην πηδήξει το λάδι στο τηγάνισμα. Τηγανίζουμε τις αποξηραμένες μελιτζάνες και τις βάζουμε σε πιατέλα, τις αφήνουμε να απορροφήσουν το λάδι τους με μια πετσέτα. Ας βάλουμε στο χρέος τις μελιτζάνες που απορροφούν το λάδι τους. Φαρδύνουμε τα κοψίματα που κάναμε με ένα μαχαίρι στη μέση με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και τα γεμίζουμε με κιμά. Γαρνίρουμε με άλλες ντομάτες και πιπεριές. Ως τελευταίο βήμα, ας συνθλίψουμε δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας με νερό και το περιχύνουμε. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Καλή όρεξη. 🙂
Συνταγή Slit Belly με φωτογραφία
