Νόστιμο κέικ με επικάλυψη λεμονιού (συνταγή με βίντεο)

1. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Κρατήστε τη ζάχαρη με τη φλούδα λεμονιού στην άκρη για 30 λεπτά.
3. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με το ξύσμα λεμονιού.
4. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε για άλλα 3 λεπτά.
5. Προσθέστε το γάλα βανίλιας και το χυμό λεμονιού.
6. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν (περίπου 10-20 δευτερόλεπτα).
7. Αλείφουμε με βούτυρο όλη τη φόρμα του κέικ.
8. Τοποθετήστε λαδόκολλα στη βάση.
9. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι γύρω από τις άκρες.
10. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα για τη σκυτάλη.
11. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς για 55 λεπτά-1 ώρα. (Ή μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγει στεγνή)
12. Χτυπάμε τα υλικά για την επικάλυψη και ακουμπάμε το κέικ που έχει κρυώσει εντελώς.

Νόστιμο κέικ με επικάλυψη λεμονιού (Συνταγή με βίντεο) Συνταγή με φωτογραφία