Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για κέικ με κακάο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Μοιράζομαι μαζί σας την αγαπημένη μου συνταγή για υγρό κέικ που φτιάχνω εδώ και χρόνια 🙂
- Πρώτα χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. (διαθέσιμο στη φωτογραφία)
- Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι, γάλα και κακάο και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα.
- Χωρίς να προσθέσουμε άλλα υλικά στο μείγμα, αφήνουμε στην άκρη 1 δάχτυλο λιγότερο από 1 ποτήρι νερό από το μείγμα για την κορυφή του κέικ μας.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια ζάχαρη και το αλεύρι και χτυπάμε.
- Πασπαλίζουμε τα μισά κομμάτια σοκολάτας στον πάτο του λαδωμένου και αλευρωμένου μπολ μας.
- Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ και πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας και το ψήνουμε σιγά σιγά για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς.
- Αφού ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και αφού φύγει η πρώτη θερμοκρασία (περίπου 5 λεπτά) το βγάζουμε γυρνώντας το ανάποδα σε κατάλληλο πιάτο σερβιρίσματος.
- Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ (σάλτσα) που έχουμε χωρίσει πάνω στο κέικ πριν φύγει η θερμοκρασία.
- Μπορείτε να πασπαλίσετε πάνω της καρύδα ή φιστίκια Αιγίνης σε σκόνη.
- Αφού κρυώσει, μπορείτε να κόψετε σε φέτες και να σερβίρετε. Όσοι δεν θέλουν να χρησιμοποιήσουν καλούπια μπορούν να το φτιάξουν σε όποιο πυρέξ ή δίσκο θέλουν.
Σημείωση: 1) Αν το χτυπήσετε πολύ καλά, δεν υπάρχει ποτέ μυρωδιά αυγού στη σάλτσα. Επιφυλάσσουμε ήδη αρκετή σάλτσα πάνω του ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας.
2) Αν λέτε ότι δεν θα ρίξω σάλτσα αυγού στο κέικ μου, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε 1 φλιτζάνι γάλα, 1 δάχτυλο λιγότερο από 1 ποτήρι νερό, ανακατέψτε καλά και ρίξτε αυτή τη σάλτσα.
Μέχρι στιγμής δεν έχω λάβει αρνητικό σχόλιο για τα κέικ που έφτιαξα με αυτή τη συνταγή και ότι μυρίζει αβγά, μπορείτε να το κάνετε με ασφάλεια. Καλή τύχη σε όσους θα το κάνουν ήδη :))
