Περιτύλιγμα λάχανου με κρέας (με μύτες)

Όταν αγοράζετε λάχανο, φροντίστε να είναι μαλακό ???? (όταν πιέζετε τη μέση της πλάτης, θα πέσει μέσα της σαν να είναι άδειο) και αν το τρυπήσετε από πάνω, θα είναι εύκολο να βράσει.
Βράζετε το κουφωμένο λάχανο μέσα σε αλμυρό και ξύδι νερό που είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει το λάχανο (ο χρόνος ψησίματος λέγεται κοινώς μέχρι να σκοτώσει, δηλαδή μέχρι να γίνει μαλακό για να τυλιχτεί).

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση μας εκτός από το βούτυρο. Ήρθε η ώρα να το τυλίξετε ???????? ❣️Βάλτε το λάχανο στο έδαφος όπου θα το τυλίξετε προς την κατεύθυνση των φλεβών του. Βάζουμε το εσωτερικό γουδί κατά μήκος, το τυλίγουμε σφιχτά σαν πλάστη και το κόβουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού στο μέγεθος που θέλουμε. Σίγουρα δεν χαλάει όσο ψήνεται, δεν ανοίγει και το λάχανο δεν πάει χαμένο ????( το βλέπετε στις φωτογραφίες) Όταν τελειώσει όλη η διαδικασία του τυλίγματος, ας βάλουμε ένα κομμάτι βούτυρο και βάλουμε ένα πιάτο πάνω και μαγειρέψτε το μέχρι να ψηθεί το ρύζι μέσα. Σερβίροντας το σερβίρουμε με σκορδο γιαούρτι και βούτυρο και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς που τηγανίσαμε στο βούτυρο. Καλή όρεξη.

Συνταγή με Φωτό