Περιτύλιγμα λάχανου

Αρχικά, χωρίζουμε φύλλο-φύλλο το λαχανόφυλλο μας και αφήνουμε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βράζουμε τα λαχανόφυλλα μας σαν ένα ή δύο φύλλα όταν το νερό κοχλάζει. Ας το κάνουμε αυτό μέχρι να τελειώσουν τα λάχανα και μετά ετοιμάζουμε το εσωτερικό του περιτυλίγματος μας. Πλένουμε το ρύζι μας και το παίρνουμε σε ένα μπολ, ψιλοκόβουμε τον κιμά μας, ξερά το κρεμμύδι, και ψιλοκόβουμε το σκόρδο μας. Προσθέτουμε το υγρό λάδι και το μυρωδικό μας και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια το βάζετε σε ένα δίσκο ή σε μια σανίδα κρεμμυδιού όπως εγώ για να το τυλίξετε (γιατί μερικές φορές μπορεί να μην φύγει το χρώμα του ντοματοπελτέ και να κόψω εύκολα το λάχανο). Κόψτε το από τις δύο πλευρές και αφαιρέστε τη μέση, αυτό το μέρος το κάνει χοντρό, δεν μπορείτε να το τυλίξετε, οπότε αφαιρούμε τις χοντρές φλέβες. Αφήνουμε μια σειρά από εσάς πάνω στο φύλλο, το τυλίγουμε σαν σπρινγκ ρολό και το βάζουμε στην κατσαρόλα. Ας το κάνουμε αυτό μέχρι να φύγουν τα φύλλα. Έπειτα, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην κατσαρόλα, σκεπάζουμε ένα πιάτο και αφήνουμε νερό πάνω και το ψήνουμε πρώτα στη γρήγορη και μετά σε αργή ρύθμιση. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία