Zade Kebab (με βίντεο)

1. Αρχικά, κόβουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες, ούτε χοντρές ούτε λεπτές.
2. Το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες μας, τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε κι αυτές.
4. Ψήνουμε το κρέας μας που το κόβουμε σε κύβους, χωρίς καπάκι, χωρίς να βάλουμε τίποτα, μαζί με το αλάτι, στη χύτρα ταχύτητας μέχρι να απορροφήσει το ζουμί του.
5. Αφού βγάλουμε το νερό, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε.
6. Βάζουμε το μαγειρεμένο κρέας μας στο τηγάνι και ρίχνουμε βούτυρο, προσθέτουμε τις πιπεριές μας ψιλοκομμένες, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και τις τηγανητές πατάτες, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
7. Ας βάλουμε τις τηγανητές μελιτζάνες μας στα πιάτα του φούρνου μας και βάλουμε το γουδί μας.
8. Βάζουμε από πάνω τις ντομάτες που κόψαμε στρογγυλά, τις σκεπάζουμε με τις μελιτζάνες που έχουν μείνει ανοιχτές και βάζουμε το τσένταρ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200° μέχρι να ροδίσει το τσένταρ.

Zade Kebab Συνταγή με φωτογραφία